Stocotto nasce a Bari dall'incontro tra esperienza, territorio e una passione autentica per la cucina fatta con rispetto.
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Stocotto nasce a Bari dalla volontà di un gruppo di imprenditori pugliesi di investire competenze e professionalità nel proprio territorio. Una scommessa costruita sul rispetto delle tradizioni, sull'esperienza e sull'amore per un mangiare gustoso e consapevole.
La cottura a bassa temperatura è il cuore della nostra cucina: preserva aromi e identità di ogni ingrediente. Pane di Altamura, salsiccia lucana, bombette della Valle d'Itria, verdure di giornata, formaggi pugliesi e stagionalità guidano una proposta contemporanea, profondamente legata alle sue radici.
Crediamo nella bellezza delle cose semplici e ben fatte. Per questo selezioniamo solo carni di altissima qualità e le cuciniamo con pazienza, a fuoco lento.
Il risultato è un'esperienza autentica, intensa, che resta nel ricordo.
Materiali naturali, luci soffuse e dettagli curati. Stocotto e un luogo dove sentirsi a casa, vivere momenti speciali e lasciarsi sorprendere.
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